Speisen
Hier findet ihr die aktuellen Speisekarten.
Wochenkarte vom 24.3. bis 28.3.​
​
Gemüse-Kichererbsen | gebratener Blumenkohl | gebackener Broccoli | Radieschen | Frühlingslauch | Salat € 9,70 (enthält1;6;9;19;20)
Wirsingroulade | Buchweizen | Kapernsauce €9,90 (enthält 1;6;10;19;20)
Orecchiette | weisse Bolognese | Möhren | Parmesan €11,30 (enthält 1;6;10;19;20)
Lachsbrandade | Staudensellerie €13,20 (enthält1;6;7;10;19;20)
Kartoffel-Grüne Linsenuntereinander € 8,90 (enthält 19;20)
dazu Polpette zzgl. € 5,20 (enthält 1;6;5;10;19;20)
Quiche nach Tagesangebot € 7,20 (enthält 1;6;10;!9;)
Kuchen nach Tagesangebot € 4,40 (enthält 1;6;10;11)
Hier könnt ihr reservieren.
Wine & Dine im März
​14.|15.| 21.|22.|28. & 29.03.2025
Ernst’s Wahl
5 Gänge nach Wahl des Küchenchefs €77,- incl. Brot und Butter
dazu Wein aus großen Flaschen
Magnum Weinbegleitung 5 Weine (0,1l) zu jedem Gang einen passenden
ausgeschenkt aus der Magnumflasche € 52,-
Unsere Happen
Hausgebackenes Brot | Butter | Fleur de sel(1;10) €5,-
Hausgebackene Grissini(1;10;20;21) €5,-
Pressknödel | Krautsalat | Schnittlauchsud | Röstzwiebeln €18,-
Oktopus | Fenchel | Paprika | Limette €18,-
Riesengarnele „Thermidor“| Senfsauce | Parmesan €23,-
Aufgeschnittener Tafelspitz | Radieschenmarinade €19,-
Pommes | Trüffelmayo | Wintertrüffel €21,-
Crushed Schokoladentarte | Orangenkompott | Mascarponeeis €16,-
Käseauswahl „Antony“ €28,-
Bei Ernst’s Wahl anstelle eines Desserts zzgl. €12,-
Schätze aus dem Bernsteinzimmer Stück €3,20
Und für alle denen ein Hauptgang fehlte!
Rinderfilet (ca.250g Rohgewicht) mit Kräutern und Gemüse gebraten |
Rotweinschalotten | Bernaise | Kartoffelmousseline €62,-
Catch of the day | gebratener Blattspinat | Kartoffelmousseline €58,-
dazu 30g Osietra Kaviar €48,-
Weizen/Dinkel =1 | Roggen=2 | Gerste=3 | Hafer=4 | Krebstiere=5 | Eier=6 | Fische=7 | Erdnüsse=8 | Sojabohnen=9 | Milch & Milchprodukte=10 | Mandeln=11 | Haselnüsse=2 | Kaschunüsse=13 | Walnüsse=4
| Pecanüsse=5 | Paranüsse=16 | Pistazien=17 | Macadamia=18 | Sellerie=19 | Senf=20 | Sesamsamen=21 | Schwefeldioxid/Sulphite=22 | Lupinen=23 | Weichtiere=24
Hier könnt ihr reservieren.
Be My Valentine - ein Menü für Verliebte​
Oystertatar (Rind | Auster | Gurke | Ingwer) (7;24;9)
Crispy Wachtel | Trüffelmayonaise
Pakoras | Minzyoghurt
Naanbrot (G1;6;7;10;19;20;21;)
***
Rinderfiletspiesse |Pinienkerne | Piment de espelette
In Soja & Sesam gegarte Hähnchenbrust
Garnele in Chilitomatenbutter (5;9;10;19;20;21)
***
Gekräutertes Zitronenhuhn | Gnocchi | Fenchel | grüner Spargel | Oliven (G1;6;10;19;20)
***
Schokoladen Mille feuille | Himbeeren | Safraneis (G1;6;10)
Menu für 2 Personen inklusive einer Flasche Winzersekt und roter Rose
€168,-
Ihr trinkt lieber Champagner? Kein Problem. Upgrade Champagner €37,-
​
Jetzt HIER reservieren.